ไลฟ์สไตล์
100 year

แมลงกินได้มาแรง ออสเตรเลียเผยมนุษย์กินแมลงกว่า 2 พันสายพันธุ์

ไทยรัฐออนไลน์
30 เม.ย. 2564 19:43 น.
SHARE

แมลงกินได้ เทรนด์เมนูสุดฮิตมาแรง ออสเตรเลียคาดมูลค่าตลาดอีก 2 ปีข้างหน้ามากกว่า 3 หมื่นล้านบาท เร่งทำแผนพัฒนาบุกตลาดทั่วโลก

สำนักข่าวซินหัวรายงานว่า องค์กรวิจัยเชิงวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมแห่งเครือจักรภพ (CSIRO) ร่วมกับกระทรวงต่างประเทศและการค้าออสเตรเลีย (DFAT) เปิดตัวแผนส่งเสริมการเติบโตเชิงกลยุทธ์ของอุตสาหกรรมแมลงกินได้ ซึ่งเป็นตลาดเกิดใหม่ โดย โรซิโอ พอนเซ เรเยส ผู้ร่วมเขียนแผนส่งเสริมการเติบโตเชิงกลยุทธ์ของอุตสาหกรรมแมลงกินได้แถลงว่า ในอีก 2 ปีข้างหน้าหรือ 2013 คาดว่า ตลาดแมลงกินได้ทั่วโลกจะมีมูลค่าประมาณ 1,400 ล้านดอลลาร์ออสเตรเลีย หรือประมาณ 33,900 ล้านบาท โดยมียุโรป และสหรัฐอเมริกา เป็นผู้นำตลาดแถบตะวันตก โดยจะมีธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับแมลงกินได้มากกว่า 400 แห่ง

เรเยส กล่าวว่า แมลงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน กรดไขมันโอเมกา 3 ธาตุเหล็ก สังกะสี กรดโฟลิก และวิตามินบี 12 ซี และอี เป็นอาหารเสริมนอกเหนือจากอาหารตามปกติของมนุษย์ เนื่องจากแมลงไม่เป็นพิษ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือก

แผนดังกล่าวระบุด้วยว่า ปัจจุบันมีประชากร 2,000 ล้านคน จาก 130 ประเทศทั่วโลก บริโภคแมลงมากกว่า 2,100 สายพันธุ์ ในจำนวนนี้มีแมลงพื้นถิ่นออสเตรเลียที่ชาวออสเตรเลียพื้นเมืองบริโภค 60 สายพันธุ์ แผนงานนี้จึงวางกรอบการทำงานเกี่ยวกับวิธีการร่วมมือระหว่างคนพื้นเมือง ผู้ประกอบธุรกิจแมลง นักวิจัย และผู้กำหนดนโยบาย เพื่อสร้างอุตสาหกรรมแมลงกินได้ของออสเตรเลีย ส่วนความท้าทายที่ต้องรับมือเช่น ความชอบของผู้บริโภค และความสามารถในการปรับขนาดของอุตสาหกรรม

สำหรับผู้มีส่วนร่วมในการจัดทำแผนนี้ มีผู้เชี่ยวชาญของนักวิทยาศาสตร์ของออสเตรเลียและต่างประเทศ ชาวอะบอริจินและชาวเกาะช่องแคบทอร์เรส เกษตรกรผู้เลี้ยงแมลง ผู้นำอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร และเชฟทำอาหาร

ที่มา : สำนักข่าวซินหัว

อ่านเพิ่มเติม...

แท็กที่เกี่ยวข้อง

แมลงกินได้เมนูแมลงเมนูอาหารแปลกออสเตรเลียธุรกิจอาหารสำนักข่าวซินหัว

ข่าวแนะนำ

คุณอาจสนใจข่าวนี้

thairath-logo

ApplicationMy Thairath

ios-app-logoandroid-app-logohuawei-app-logo
Trendvg3 logo
วันพฤหัสที่ 6 พฤษภาคม 2564 เวลา 20:20 น.