THE WAVE คำต่อคำ ลิ้มรสจัดจ้าน ริมแม่น้ำเจ้าพระยา

อาหารรสจัดจ้านในบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยากับร้านอาหารน้องใหม่ The wave (เดอะ เวฟ) คลื่นแห่งความอร่อยย่านฝั่งธนบุรี...

ในช่วงหลังเลิกงาน ก็ได้เวลาการปลดปล่อยความเครียด การไปหาร้านอาหารบรรยากาศดีๆ สักร้าน เพื่อสังสรรค์กับเพื่อนๆ น่าจะช่วยให้ความเหน็ดเหนื่อยทั้งวันที่ผ่านมาได้เบาบางลงได้บ้าง แต่จะหาความผ่อนคลายทั้งที ก็ต้องเลือกร้านบรรยากาศดีๆ รับลมธรรรมชาติบ้าง เช่น ที่ชิลแห่งใหม่อย่าง The wave (เดอะ เวฟ) ร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยา รสชาติจัดจ้านแบบไทย อีกทั้งยังใส่ใจเรื่องบรรยากาศยามสังสรรค์

...

แม้ว่าจะเปิดมาได้เพียง 4 เดือน สำหรับร้านอาหารน้องใหม่ริมแม่น้ำเจ้าพระยาอย่าง The wave (เดอะ เวฟ) แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าร้านอาหารอื่นๆ ในย่านนั้น เพราะหุ้นส่วนทั้ง 3 คนที่สร้างสรรค์ร้านอาหารแห่งนี้ มีประสบการณ์จากการทำงานในโรงแรมระดับ 5 ดาวมาแล้วทั้งสิ้น แต่ด้วยความเบื่อหน่ายจากการทำงานประจำ จึงหันมาเปิดธุรกิจร้านอาหารเป็นของตัวเอง

1 ในหุ้นส่วนของร้าน คุณวมินทร เอี่ยมสิทธิผล เล่าว่า เริ่มแรกนั้นพื้นที่ของเดอะ เวฟ เป็นแวร์เฮาส์รกร้าง แต่ทำเลติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งเหมาะกับการทำร้านอาหาร เลยจัดการแปลงโฉมใหม่ โดยยึดโครงสร้างหลังคา และเสาที่เป็นของเดิมไว้ทั้งหมด แต่ตกแต่ง และออกแบบพื้นที่ใหม่ โดยแบ่งออกเป็น 3 สเต็ป ในสไตล์ Open Air สำหรับคนที่ชอบบรรยากาศแบบธรรมชาติ รับอากาศบริสุทธิ์ของริมแม่น้ำเจ้าพระยา อีกทั้งยังสร้างความกลมกลืนด้วยการตกแต่งโดยโทนสีฟ้า เน้นการผสมผสานของเฟอร์นิเจอร์โมเดิร์น และหวายสไตล์รีสอร์ต เข้ากับคอนเซ็ปต์ของร้านเดอะ เวฟ ซึ่งหมายถึงคลื่นได้อย่างลงตัว

...

อีก 1 หัวใจสำคัญที่ทำให้ The wave กลายเป็นแหล่งสังสรรค์แห่งใหม่ภายในเวลาไม่นาน นั่นก็คือ อาหารแต่ละเมนูที่ทางร้านสร้างสรรค์ขึ้นมา เชื่อว่าสำหรับคนไทยนั้น คงต้องติดใจอย่างแน่นอน เพราะเน้นรสชาติจัดจ้านแบบไทย เช่น เนื้อปูผัดผงกะหรี่, ลาบหมูทอด, เนื้อกวางผัดฉ่า, ยำผักบุ้งทอดกรอบ และปลาทับทิมยำสมุนไพร นอกจากนี้ยังมีค็อกเทลสูตรพิเศษสำหรับการนั่งดื่มในช่วงค่ำ เคล้าคลอบรรยากาศริมแม่น้ำ และการนั่งฟังดนตรีสดที่สลับเปลี่ยนเล่นเพลงเพราะสไตล์ Acoustic ให้ฟังทุกคืนถึง 3 วง และทุกๆ 2 เดือน จะมีการจัดมินิคอนเสิร์ตจากศิลปินต่างๆ มาเพิ่มอรรถรสให้เพลิดเพลินยิ่งขึ้น