นครหลิ่วโจวของจีน ประกาศก่อตั้งวิทยาลัยเฉพาะทาง ด้าน “หลัวซือเฝิ่น” ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวซุปหอยขมที่มีกลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์ และเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในจีน จนมีมูลค่าตลาดกว่า 3 หมื่นล้านบาท
สำนักข่าวซินหัว รายงานว่า “วิทยาลัยอุตสาหกรรมหลัวซือเฝิ่น” อยู่ที่นครหลิ่วโจว ในเขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง อยู่ทางตอนใต้ของจีน มีแผนเปิดสาขาวิชาเอก 7 สาขา ซึ่งรวมถึงการผลิต การออกแบบ และการตลาด โดยมีแผนรับสมัครนักศึกษาราว 500 คนต่อปี
เมนูหลัวซือเฝิ่นนี้ เป็นอาหารที่ใช้วัตถุดิบของชาวฮั่นและกลุ่มชาติพันธ์ุเหมียวและต้ง มีส่วนผสมของหน่อไม้ดอง หัวผักกาดแห้ง ผักสด และถั่วลิสง คลุกเคล้าในน้ำซุปหอยขมรสชาติเผ็ดร้อน เป็นเมนูอาหารริมทาง ที่ขึ้นชื่อของนครหลิ่วโจว ที่ไม่เพียงได้รับความนิยมในหลายพื้นที่ทั่วประเทศจีน แต่หลายประเทศทั่วโลกก็ชอบเมนูนี้ เนื่องจากมีการประชาสัมพันธ์และอยู่ในเมนูที่สั่งผ่านอีคอมเมิร์ซด้วย
สำหรับมูลค่าตลาดของอุตสาหกรรมก๋วยเตี๋ยวซุปหอยขมในหลิ่วโจวนี้ มีมูลค่ามากกว่า 7 พันล้านหยวน หรือประมาณ 31,000 ล้านบาท ในปี 2562
เรื่องที่เกี่ยวข้อง
ส่อง 9 อาหารจีนสไตล์หางโจว พร้อมสรรพคุณบำรุงร่างกายเพียบ!
ธุรกิจร้านอาหารจีนรุ่ง รับกระแส นทท. "ภัตตาคารเหอหยวน" รุกขยายสาขา