ถ้าจะรับประทานอาหารเวิลด์คลาส ฝีมือสร้างสรรค์ของเชฟดังระดับท็อปของโลก คงไม่มีที่ไหนจะคัดสรรมาได้อย่างมีรสนิยมเท่ากับห้องอาหารเลอ นอร์มังดี โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ล่าสุด ถึงคิวของเชฟมิชลีน 3 ดาวคนดังสัญชาติฝรั่งเศส "เชฟคริสติออง เลอ สเกร์" (Chef Christian Le Squer) ที่จะบินตรงจากเมืองน้ำหอม มาปรุงเมนูเลิศหรูให้นักชิมชาวไทยได้ลิ้มลอง ระหว่างวันที่ 14-19 ก.พ.นี้
"เชฟคริสติออง" สร้างชื่อเสียงมาจากการเป็นเชฟใหญ่ประจำเรสเตอรองต์สุดหรู "Ledoyen" บนถนนฌองเซลิเซ่ ซึ่งครองรางวัลมิชลีน 3 ดาว มาต่อเนื่องกว่า 3 ทศวรรษ โดยเรสเตอรองต์แห่งนี้มีอายุเก่าแก่กว่า 200 ปี และมีโอกาสได้ต้อนรับผู้นำจากทั่วโลก รวมถึงเซเลบริตี้คนดังมาแล้วมากมายนับไม่ถ้วน สำหรับนักชิมทั่วไปแล้วอาจต้องรอคิวยาวเป็นเดือนๆกว่าจะได้ลิ้มลองฝีมือของ เชฟดัง
เชฟหนุ่มมากพรสวรรค์คนนี้ เติบโตมาจากเมืองลอริอองท์ ในแถบชายฝั่งเบอตาญ ตอนเล็กๆเขาใฝ่ฝันอยากเป็นนักเดินเรือใช้ชีวิตผจญภัยในทะเลกว้างใหญ่ กระทั่งอายุ 15 ปี เชฟตัดสินใจเบนเข็มไปเรียนต่อด้านการโรงแรมที่ Vannes Hotel School จนค้นพบความฝันที่แท้จริงว่า อยากเป็นเชฟมืออาชีพ เพราะรัก การทานอาหารอร่อยๆเป็นชีวิตจิตใจ
...
ก่อนจะมาแจ้งเกิดเป็นเชฟมิชลีน 3 ดาว "เชฟคริสติออง" เก็บเกี่ยวประสบการณ์มากมาย จากการเป็นเชฟประจำเรสเตอรองต์ดังๆของฝรั่งเศส ไม่ว่าจะเป็น Le Divellec, Lucas Carton, Taillevent และ the Ritz โดยเมื่อปลายปี 1990 เชฟคว้ารางวัลมิชลีนหนึ่งดาวมาครองเป็นครั้งแรก ขณะที่ทำงานอยู่กับเรสเตอรองต์ใหญ่ Opera และภายในเวลาแค่ 2 ปี ก็ได้เขยิบเป็นเชฟมิชลีน 2 ดาว จนในที่สุดจึงคว้ารางวัลเชฟมิชลีน 3 ดาว มาครองอย่างน่าภาคภูมิใจ เมื่อปี 2002 กระนั้น เชฟให้เครดิตว่า ทีมงานทุกคนมีส่วนสำคัญที่ช่วยให้เขาประสบความสำเร็จรวดเร็ว
ก็เพราะเกิดในประเทศต้นกำเนิดไวน์ของโลก เชฟจึงเปรียบเทียบให้เห็นภาพว่า ถ้าไวน์ที่ดี ต้องมีกลิ่นที่ดี...อาหารที่ดี นอกจากจะต้องอร่อยแล้ว ยังควรสวยงามทันสมัย เพื่อให้อาหารจานนั้นดูโดดเด่น มีเอกลักษณ์ ไม่ต่างจากสีสันสวยงามของช่อดอกไม้ หรือความอลังการของนกยูงขณะรำแพนหาง สำหรับเชฟแล้ว สิ่งสำคัญที่สุดคือ คุณภาพ และความน่าประทับใจของรสชาติอาหารคำแรกที่ลูกค้าได้สัมผัส ซึ่งจะต้องดึงดูดใจทั้งเรื่องความอร่อย และความละมุนละไมลิ้น เพื่อเชิญชวนให้อยากค้นหาความมหัศจรรย์ของอาหารจานต่อๆไป
แฟนๆประจำ ห้องอาหารเลอ นอร์มังดี เตรียมสำรองที่นั่งได้ล่วงหน้า หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร.0-2659-9000 ต่อ 7670-1 รับรองว่าไม่ผิดหวังจริงๆ.