ฝรั่งเศสและประเทศไทยนับเป็นเพื่อนเก่าเพื่อนแก่กันมาตั้งแต่สมัยอยุธยา จึงไม่แปลกที่ประเทศไทยจะรับเอาวัฒนธรรมหลายอย่างมาจากฝรั่งเศส
วันชาติฝรั่งเศสตรงกับวันที่ 14 กรกฎาคมของทุกปี ซึ่งในวันนั้นถือว่าเป็นวันสิ้นสุดการปกครองด้วยระบอบสมบูรณาญาสิทธิราชย์ของพระเจ้าหลุยส์ ที่ 16 กษัตริย์ราชวงศ์บูร์บงส์ (Bourbons) ดังนั้นทุกปีจะมีการเฉลิมฉลอง ไม่ว่าจะเป็นการเดินสวนสนามเหล่าทหาร การจุดพลุและดอกไม้ไฟในสถานที่สำคัญต่างๆ อีกทั้งชาวฝรั่งเศสยังนิยมออกมาฉลองกันในวันนี้ โดยเฉพาะการปิกนิกนอกบ้าน
เกริ่นมาขนาดนี้แล้ว แน่นอนว่าวันนี้ ไลฟ์สไตล์ไทยรัฐ ได้รับคำชี้แนะจาก มร.จิลส์ การาชง เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสประจำประเทศไทย เกี่ยวกับวิถีการปิกนิกของคนฝรั่งเศส ดังนั้นเราจะพาคุณไปส่องตะกร้าปิกนิกของชาวฝรั่งเศสกัน เพื่อดูว่าตามธรรมเนียมแล้ว พวกเขาฉลองวันพิเศษนี้ด้วยอาหาร-เครื่องดื่มอะไรบ้าง เริ่มด้วย...
1. ขนมปังบาแก็ตต์ French Baguette Bread
ไม่มีอะไรที่เป็นฝรั่งเศสของแท้ดั้งเดิมเท่าขนมปังบาแก็ตต์อีกแล้ว ขนมปังแท่งยาวที่กลายมาเป็นสัญลักษณ์ของฝรั่งเศส ไม่ว่าที่ไหน เมื่อไหร่ ในเมืองเล็กเมืองใหญ่ คุณก็จะเห็นคนฝรั่งเศสเดินหนีบขนมปังบาแก็ตต์ไว้ใต้แขนเสมอ นั่นเป็นเพราะเขารับประทานขนมปังบาแก็ตต์กันทุกเวลา ไม่ว่าจะเช้า สาย บ่าย เย็น
แถมด้วย ครัวซองต์ ขนมปังช็อกโกแลต อัลมอนด์ครัวซองต์ เป็นขนมอบแบบฝรั่งเศส ซึ่งเป็นที่รู้จักและนิยมรับประทานกันไปทั่วโลก
2. เป็ดบด และชัทนีย์มะม่วง Duck Rillettes & Mango Chutney
เป็ดบด หรือ ริลแย็ตเป็ด มีวิธีการปรุงแบบเดียวกับตับบด หรือ ปาเต้ (pâté) โดยใช้เนื้อเป็ด หรือเนื้อหมูต้มในน้ำมันจนนุ่มดีและนำมาบดละเอียด ทิ้งให้เย็น ไขมันจะฟอร์มตัวข้น รับประทานกับขนมปังก็ได้รสชาติกลมกล่อม ชัทนีย์มะม่วง เป็นผลไม้เคี่ยวรวมกับน้ำส้มสายชูฝรั่ง และน้ำตาลจนงวด คนฝรั่งเศสรับประทานกับฟัวกราส์เพื่อเพิ่มรสชาติ
...
3. มาดเดอแลน และ กาเนอเล่ Madeleine & Canelés
มาดเดอแลน เป็นขนมเค้กที่รับประทานกับน้ำชากาแฟ มีรูปร่างลักษณะเป็นคลื่นเหมือนหอยเชลล์ เนื้อเค้กจะหนาแต่นุ่มและเบา รสชาติอร่อยละมุนลิ้น
กาเนอเล่ เป็นขนมคลาสสิกของฝรั่งเศสทำจากไข่ นม แป้งสาลี เนยและน้ำตาล ขนมชิ้นเล็กขนาดกัดสองคำหมดนี้ มีรสชาติที่ผสมกลมกลืนของความหวานกรอบนอกและเนื้อนุ่มชุ่มใน
4. ทอฟฟี่คาราเมล Caramel Candies Reflets de France
คาราเมลนุ่มผสมนมจากแคว้นอิซีนญี่ ของฝรั่งเศส ทำจากส่วนผสมที่สุดยอด ทั้งเนย นมสด และแต่งกลิ่นรสธรรมชาติ ด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมที่รักษาความหวานนุ่มนวลของรสชาติไว้คงเดิม
5. Rosette Duc de Coise, Apériloste aux Noix & Picaloste
ซอสเซจแห้ง และแฮมปรุงสุก ของดีจากแคว้นโอแวร์ญ Auvergne ตอนกลางของประเทศฝรั่งเศส ปรุงจากตำรับดั้งเดิมของครอบครัว
6. แยมบลูเบอร์รี่ บอนน์มาม็อง Bonne Maman
บอนน์มามอง แปลว่า “คุณยาย” หรือ “คุณย่า” เป็นแบรนด์แยมฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เปรียบเสมือนว่าแยมนี้ทำจากวัตถุดิบที่ดีที่สุด สดอร่อยเหมือนส่งตรงมาจากครัวของคุณยาย โดยใช้สูตรต้นตำรับมาตั้งแต่การก่อตั้งแบรนด์เป็นต้นมา
7. บิสกิตลาแมร์ปูลาด์ และน้ำแร่เปอริเอ้ La Mère Poulard Biscuits & Perrier Carbonated Mineral Water
บิสกิต ลา แมร์ ปูลาด์เป็นที่ชื่นชอบของคนฝรั่งเศสมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1888 (พ.ศ. 2431) บิสกิตแต่ละชิ้นมีรสชาติอร่อยเท่าเทียมกัน เพราะทำจากวัตถุดิบชั้นเลิศ หาเทียบชั้นได้ยาก ผสานกับเทคนิคการอบแบบดั้งเดิมที่หาไม่ได้จากที่ไหน
เปอริเอ้ เป็นแบรนด์น้ำแร่อัดก๊าซฝรั่งเศสอันโด่งดัง เป็นที่ชื่นชอบจากรุ่นสู่รุ่นมากว่า 150 ปี จากการผสมผสานที่ได้สัดส่วนของฟองก๊าซและปริมาณแร่ธาตุในน้ำแร่ เปอริเอ้ น้ำแร่จากฝรั่งเศส คุณภาพที่เป็นที่ยอมรับจากทั่วโลก
8. เชดดาร์ชีสแบบทา และ บรี ของเพรสซิเดนท์ President Spreadable Cheddar and Fresh Brie Cheese
เชดดาร์ชีสแบบทาของเพรสซิเด้นท์ มีรสชาติหอมมัน สดใหม่ ทานได้ทุกช่วงเวลาของวัน ทั้งแบบอุ่นร้อน จิ้มทานเป็นดิ๊บ ทำเป็นซอสทานคู่กับเนื้อหรือผัก หรือจะรับประทานแบบเย็นๆ วางบนขนมปังก็ย่อมได้
เนยแข็งบรี ของเพรสซิเด้นท์ เป็นของว่างเหมาะสำหรับทุกมื้อ เพราะมีรสชาติอ่อน เนื้อสัมผัสที่นุ่ม หอมมัน เนื้อขาวเปลือกบาง เนยแข็งบรีเป็นเนยที่รับประทานได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งสดๆ อบเป็นของว่าง หรือใส่ในทาร์ตผลไม้ รสชาติเข้ากับความหวานของผลไม้
9. ไวน์โรเซ่ Rosé Wine
ไวน์สีชมพู หรือ ไวน์โรเซ่ เป็นไวน์ที่ผลิตจากองุ่นแดงโดยเมื่อคั้นน้ำองุ่นแล้ว ทิ้งเปลือกให้แช่ไว้เพียงชั่วระยะเวลาสั้นๆ ไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น ในขณะที่ไวน์แดงต้องหมักทิ้งไว้หลายสัปดาห์ เป็นที่นิยมดื่มกันในหน้าร้อนและทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
...
หากคุณต้องการดื่มด่ำในช่วงเวลาของเฉลิมฉลองวันชาติฝรั่งเศส เราได้ข่าวว่าจะมีงานบงชูร์ฟร็องซ์ "Bonjour France 2018" จัดขึ้นที่เซ็นทรัลเวิลด์ระหว่างวันที่ 12-15 กรกฎาคม พ.ศ. 2561