วันหยุดแบบนี้ และเป็นเทศกาลวันพ่อด้วยแล้ว ลูกๆ คนไหนอยากพาคุณพ่อไปเปลี่ยนบรรยากาศการทานอาหาร ต้องขอบอกเลยว่าพลาดไม่ได้กับ 2 ร้านนี้...
Mediterranean Cuisine by Living Room
Living Room เพิ่งเปลี่ยนเมนูอาหารใหม่ได้ไม่กี่วันด้วยการรีแบรนด์จากร้านอาหารอิตาเลียน Bridge มาเป็นร้านอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน โดยได้เชฟใหญ่คนใหม่ “Eric Berrigaud” เชฟชาวฝรั่งเศสผู้มีประสบการณ์จากทั้งโรงแรมห้าดาวและร้านอาหารชื่อดังมาร่วมงาน ซึ่งยังคงบรรยากาศเดิมของ Bridge เอาไว้ในเรือนกระจกใสรูปทรงเก๋ไก๋ที่มีสายน้ำไหลเพิ่มความเย็นสบายให้กับเรือนกระจก โดยเฉพาะในยามค่ำคืนที่จะมีแสงสีย้อมให้เรือนกระจกมีสีสันสวยงาม บรรยากาศภายในร้านนั่งสบายๆ ส่วนภายนอกก็ร่มรื่นท่ามกลางสวนสวย
หากคิดว่าอาหารที่นี่จะหนักไปทางฝรั่งเศสเพราะเชฟเป็นชาวฝรั่งเศสล่ะก็ คุณคิดผิด...เชฟ Eric สร้างสรรค์เมนูไว้อย่างหลากหลายครบองค์ประกอบความเป็นเมดิเตอร์เรเนียน ไม่ว่าจะเป็นอาหารกรีก อิตาเลียน เลบานีส สเปน อียิปต์ ตุรกี โมร็อกกัน ที่เน้นสีสันและความสดใหม่ของวัตถุดิบเป็นตัวชูโรง
...
เริ่มต้นเบาๆ ด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยสัญชาติฝรั่งเศส Shrimps, Tomatoes, Avocado and Parmesan Olive Tuile อาหารหน้าตาดีที่แบ่งเป็นชั้นๆ ล่างสุดเป็นซอสมะเขือเทศสับ ชั้นต่อมาเป็นมูสอะโวคาโดและกุ้งค็อกเทล เสิร์ฟพร้อมบิสกิตผสมชีส มะกอก โรสแมรี่ และถั่วฟลาว่า บิสกิตรสหวานสำหรับจิ้มกับซอสและมูส จานต่อมาเป็น Monkfish Turmeric, Greek Tzaziki Salad ปลามองก์ฟิชหมักขมิ้นแล้วย่างพอสุก จิ้มกับครีมแตงกวาสไตล์กรีก ตามติดด้วยอาหารเลบานีส Chicken Breast Marinated, Pita Bread, Humus and Tomato Salad with Sumac เนื้ออกไก่หมักเครื่องเทศห่อด้วยพิตาเบรด จิ้มกับฮัมมูสใส่ถั่วชิกพี และจบมื้ออร่อยด้วยขนมหวาน Chocolate Ligurie Olive Oil and Basil ที่นำส่วนผสมอย่างใบโหระพาและมะกอกมาปรุงเป็นขนมหวานรสชาติแปลกใหม่
อร่อย สด สะอาด ที่ Green Pepper
“Green Pepper” ร้านอาหารนี้ซ่อนตัวอยู่ภายในซอยลาดพร้าว 8 นำเสนอความสดอร่อยของอาหารและรสชาติอันจัดจ้านภายในบ้านสีเขียวเล่นระดับ ซึ่งคุณสามารถเลือกนั่งบริเวณส่วนกลาง ชั้นบนสุดของบ้าน หรือจะนั่งรับลมสบายๆ บริเวณหน้าบ้านก็ได้ นอกจากนี้บริเวณชั้นบนสุดของร้านยังจัดเป็น Art Gallery เล็กๆ เอาใจคนรักศิลปะกันอีกด้วย หากถูกตาต้องใจภาพไหนจะซื้อติดไม้ติดมือไปสักภาพสองภาพก็ไม่ว่ากัน
อาหารส่วนใหญ่ของที่นี่เป็นอาหารไทยและมีการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ จากประสบการณ์การกินของเจ้าของร้านขึ้นมา แล้วผสมผสานกันออกมาเป็นรสชาติที่ถูกปาก เช่น เปาะเปี๊ยะกรีน เปาะเปี๊ยะทอดไส้ไก่สูตรพิเศษ ราดด้วยอาจาดรสเปรี้ยวหวาน ต่อด้วยส้มตำหลวงพระบาง รสชาติกลมกล่อมละมุนละไมมากยิ่งขึ้น เพราะมีส่วนผสมของกะปิ เพิ่มความอร่อยอีกระดับด้วยกุ้งสดและแคบหมู หรือจะลองสลัดหมูลูกเต๋า รสชาติของเนื้อหมูที่ผ่านการหมักจนได้ที่ กินกับผักกาดแก้วและโชยุได้รสชาติอย่างลงตัว เมนูสุดท้ายแนะนำเนื้อปลากะพงราดพริกเกลือ เป็นเนื้อปลากะพงทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยพริกผัดกับกระเทียมสดๆ อร่อยยิ่งนักอิ่มเอมจากของคาวแล้วยังมีกาแฟสดกลิ่นหอม รสชาติหวานมันไว้รับรองคอกาแฟทั้งหลายกันอีกด้วย
...
ข้อมูล/ภาพ : นิตยสาร Gourmet&Cuisine