นายชัยวุฒิ บรรณวัฒน์ รมว.อุตสาหกรรม (ที่ 4 จากซ้าย) เป็นประธานเปิดโครงการ "รสมือไทยพร้อมปรุง" โดยมีเพ็ชร ชินบุตร, ดร.วิฑูรย์ สิมะโชคดี, รพีพรรณ เหลือง-อร่ามรัตน์ และพยุงศักดิ์ ชาติสุทธิผล เป็นแรงหนุนสำคัญ.
มือประสานสิบทิศ "รพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์" ดึงสถาบันอาหาร โดยกระทรวงอุตสาหกรรม ร่วมกับสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม กลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย และภาคเอกชน จัดโครงการ "รสมือไทยพร้อมปรุง" (Taste of Siam) หวังสร้างมาตรฐานรสชาติอาหารไทยแท้ให้มีมูลค่าเพิ่ม ทั้งน้ำจิ้ม น้ำปรุงรส น้ำราด-น้ำสลัด น้ำหมัก และน้ำพริกจิ้ม ภายใต้แนวคิด "ไม่ว่าครัวไหนๆก็รสชาติเดียวกัน"
นายชัยวุฒิ บรรณวัฒน์ รมว.อุตสาหกรรม กล่าวถึงอาหารไทยว่าเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในผู้บริโภคต่างประเทศ แต่ปัญหาและอุปสรรคที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตของอาหารไทยในต่างประเทศคือ การรักษามาตรฐานรสชาติของอาหารไทย เนื่องมาจากการขาดแคลนและคุณภาพของพ่อครัวแม่ครัวที่ทำอาหารไทย และปัญหาการขอวีซ่าทำงานของพ่อครัวแม่ครัวจากประเทศไทย โครงการ "รสมือไทยพร้อมปรุง" จึงเกิดขึ้นโดยส่งเสริมการคิดค้นและผลิตน้ำปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับอาหารไทยประเภทต่างๆ ได้แก่ น้ำจิ้ม น้ำปรุงรสสำเร็จรูป น้ำราด-น้ำสลัด น้ำหมัก และน้ำจิ้มพริก เพราะถ้าหากเรามีน้ำปรุงรสสำเร็จรูปที่เป็นมาตรฐานของอาหารไทย ต่อไปไม่ว่าอาหารไทยจะเปิดขายที่ไหนก็จะได้รสชาติอาหารไทยแบบมาตรฐานไทยแท้ และยังเป็นอีกหนทางหนึ่งที่ทำให้อาหารไทยเติบโตได้อย่างยั่งยืน ทำให้ภูมิปัญญาด้านอาหารไทยกลายเป็นสินค้าส่งออกได้ทั่วโลก ที่สำคัญคือเป็นการสร้างรายได้ให้กับผู้ประกอบการที่ผลิตน้ำปรุงรสสำเร็จรูปอีกด้วย
ผู้สนใจสมัครเข้าร่วมโครงการ ต้องเป็นบุคคลทั่วไป อายุระหว่าง 20-60 ปี หรือเป็นผู้ประกอบการวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม หรือเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ดาวน์โหลดใบสมัครและแบบฟอร์มสูตรน้ำปรุงได้ทางเว็บไซต์ www.tasteofsiam.net
...