วันอาทิตย์ที่ 25 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2561
บริการข่าวไทยรัฐ

ข่าว

วิดีโอ

อร่อยลืมผัว! เด็กกินได้ แม่กินดี 4 เมนูสุขภาพ ฟินแบบไร้โรคภัย (ชมคลิป)

สุขภาพสำคัญกว่าสิ่งใด เพราะเงินทองจำนวนมากมาย ก็หาซื้อสุขภาพที่ดีไม่ได้ แต่เราจะบอกว่า เงินจำนวนน้อยนิด สามารถนำไปหาซื้อวัตถุดิบมาทำอาหารเพื่อสุขภาพตามเมนูวันนี้ได้

ไทยรัฐออนไลน์ ขอนำเสนอ 4 เมนูพิเศษ เมนูสุขภาพเพื่อแม่และเด็ก ที่ไม่กินไม่ได้แล้ว ซึ่งเราได้สูตรนี้มาจากงานเวิร์กช็อปเกี่ยวกับสุขภาพที่ดีของโรงพยาบาลพญาไท 2

โดยเมนูแต่ละเมนูวันนี้ ก็สุดแสนจะบรรเจิด เพราะถูกคิดค้น ถูกปรับสูตรมาเป็น สิบๆ รอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว มีความอร่อยลิ้นกลมกล่อม แถมตบท้ายด้วยความมีสุขภาพดีด้วย วิธีทำก็ง่ายดาย เพราะเราทำเป็นคลิปสั้นๆ มาให้ชมกันแบบไม่ต้องเปลืองเวลามากมาย ทั้งนี้เพื่อให้ง่ายแก่การทำตาม เอ้า!! อย่ารอช้า รีบไปเตรียมของแล้วมาทำเมนูสุขภาพพร้อมๆ กัน

1. Friuty Smoothie (การปั่นน้ำผักผลไม้แบบไม่ทิ้งกาก)

น้ำผลไม้ปั่น อันนี้รสชาติดีสุดๆ เข้ากั๊นเข้ากัน จะบอกแบบนี้ว่า ดื่มน้ำผลไม้ปั่นสดมาเยอะ ไม่คิดเลยว่า ผลไม้ 4 ชนิดด้านล่าง เมื่อนำมาปั่นรวมกัน รสชาติจะดีอย่างนี้ เชิญชม เชิญชิมกันค่ะ

วัตถุดิบ
- แก้วมังกร
- แอปเปิลเขียว
- สับปะรด
- บีทรูท
- มิ้นต์ (สะระแหน่) อันนี้ตามชอบ ใครชอบมากก็นำไปปั่นรวมเลย ส่วนใครไม่ชอบ ก็วางประดับก่อนเสิร์ฟ ให้ได้ความหอมอ่อนๆ ก็พอ

วิธีทำก็ง่ายดาย นำทุกอย่างมาหั่นชิ้นเล็กพอดีๆ ใส่ในตู้เย็นให้เย็นเจี๊ยบ เมื่อจะดื่มค่อยนำออกมาปั่นรวมกัน ส่วนปริมาณก็กะเอาตามสมควรเลย จากนั้นก็เติมน้ำสะอาดสักครึ่งแก้ว แต่ถ้าไม่ชอบข้นๆ ก็เติมน้ำมากหน่อย ปรับได้ตามใจชอบเลยจ้า

2. เต้าหู้ทอดลมร้อน (การทอดด้วยลมร้อน)

เมนูสุดฟิน กินแทนคุกกี้ ขนมปัง ไม่อ้วนแต่มีประโยชน์ ทำตามด้านล่างเลยจ้ะ

1. เตรียมเต้าหู้ก้อน
2. หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. ทอดด้วยหม้อลมร้อน ใช้ความร้อน 200 องศา
4. ตั้งเวลา 15 นาที ก็ได้รับประทาน

อันนี้สูตรเด็ด (ห้ามบอกเชียวนะ) "น้ำจิ้มอินทผลัม" ทำง่ายๆ ด้วยการนำอินทผลัมมาปั่นกับน้ำในปริมาณพอเหมาะ จากนั้นนำไปตั้งกระทะคั่วกับน้ำอีกครั้งให้ร้อน และข้นได้ที่ ทีนี้ก็ได้น้ำจิ้ม ให้เราเติมพริกป่น ถั่วบด และผักชีฝรั่งลงไป รับรองอร่อยลืมผัว!

3. ข้าวผัดสมุนไพร

เมนูนี้คิดค้นมาอย่างยากมากมาย หากต้องการรับประทาน 1 จาน ใส่ทุกอย่างตามขั้นตอนด้านล่างลงกระทะเลยเลยจ้ะ อ้อเกือบลืม...ไม่ต้องใส่น้ำมันนะ เพื่อสุขภาพค่ะคุณขา

วัตถุดิบ
1. หอม 2 ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยป่น
4. พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
5. ตะไคร้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
6. ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
7. ถั่วพู 3 ช้อนโต๊ะ
8. ผักชีลาว 3 ช้อนโต๊ะ
9. ชะมวง 2 ช้อนโต๊ะ
10. มะม่วง 2 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
12. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยด้วยมะกรูดซอยเพิ่มความหอม เติมพริกขี้หนูเพิ่มความเผ็ด ปิดท้ายด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทุบๆ พอแตก หึย...อร่อยลืมกิ๊กไปเลย

4. อัลมอนด์อบ

เมนูนี้ดีงาม ธัญพืชอบ ไม่ว่าจะเป็น แมคคาเดเมีย ถั่วลิสง อัลมอนด์ ได้หมดถ้าสดชื่น แต่วันนี้ขอสาธิตเป็นอัลมอนด์อย่างเดียวก่อนนะคะ

เริ่มจากนำ อัลมอนด์มาสไลซ์ อบด้วยความร้อน 100 องศา ใช้เวลา 5-7 นาที แต่เราต้องสังเกตสีอัลมอนด์ให้ดี 3 นาทีกว่าๆ เปิดเตาอบเกลี่ยให้ทั่วก่อน 1 ครั้ง เพื่อกันอัลมอนด์สไลด์ไหม้ จากนั้นอบต่อจนครบเวลา ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บใส่โหล แต่อาจหมดก่อน ไม่ทันเก็บ (ฮ่า)

Tip :
- แนะนำให้ซื้อธัญพืชจากร้านเบเกอรี่มาทำเอง เพราะจะได้ธัญพืชที่ใหม่กว่าห้างสรรพสินค้า
- ควรสไลซ์อัลมอนด์เพราะหากเป็นเม็ด มันจะใช้เวลานาน

สุขภาพสำคัญกว่าสิ่งใด เพราะเงินทองจำนวนมากมาย ก็หาซื้อสุขภาพที่ดีไม่ได้ แต่เราจะบอกว่า เงินจำนวนน้อยนิด สามารถนำไปหาซื้อวัตถุดิบมาทำอาหารเพื่อสุขภาพตามเมนูวันนี้ได้... 28 ก.พ. 2560 13:05 ไทยรัฐ