วันพฤหัสบดีที่ 26 เมษายน พ.ศ. 2561
บริการข่าวไทยรัฐ

ข่าว

วิดีโอ

สาวหัวหินเปิดร้าน 'พิซซ่า' ไอเดียเก๋ให้ลูกค้านวดแป้ง แต่งหน้า - อบเอง

กระแสมาแรง! เจ้าของร้านพิซซ่า เปิดบ้านขายอาหารอเมริกัน ให้ลูกค้าทั้งนักท่องเที่ยวต่างชาติ-คนไทย ลงมือเป็นเชฟดีไซน์หน้าพิซซ่านวดแป้งเองยันอบ  พิเศษวันหวยออกจัดโปรเด็ด แถมไก่ทอดฟรีแด่คนดวงไม่ดี นอกจากนี้ เจ้าของร้านยังปลูกผักสวนครัวเองเพื่อนำมาใช้ประกอบอาหาร ทั้งยังสั่งผักโครงการหลวงปลอดสารพิษ เดินตามแนวเศรษฐกิจพอเพียง ตอบโจทย์ลูกค้าทุกระดับ อินดี้หัวหินโดนใจ แห่กินเพียบ! 

ร้านอาหารอเมริกันเล็กๆ เปิดภายในบ้านพัก ถ.หัวหิน-ห้วยมงคล ซ.11 จ.ประจวบคีรีขันธ์ เน้นขายพิซซ่าโฮมเมทเป็นอาหารจานหลัก เด็กเล็ก วัยรุ่น นักท่องเที่ยวต่างชาติ ต่างพากันมาลิ้มลองรสชาติความอร่อย ด้วยแนวคิดของเจ้าของร้านสาวสวยในวัยเพียง 29  ปี ด้วยไอเดียเก๋ๆ เปิดร้านเดินตามความฝัน ตอบสนองความต้องการตัวเอง ลดค่าใช้จ่ายผู้บริโภคในช่วงเศรษฐกิจฝืดเคือง

น.ส.กัญญาภัทร กีรติวรการ หรือ ขิม อายุ 29 ปี เปิดเผยว่า ร้านนี้เกิดขึ้นได้จากความตั้งใจของตัวเองและหุ้นส่วนจำนานหนึ่งซึ่งอายุรุ่นราวคราวเดียวกัน อยากจะแสวงหาแนวทางใหม่ๆ ร้านเก๋ๆไม่เหมือนใครเปิดขึ้นในหัวหิน ทั้งนี้หัวหินเป็นสถานที่ท่องเที่ยวซึ่งค่อนข้างมีชาวต่างชาติเยอะมาก การเปิดร้านขายอาหารฝรั่งจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ส่วนเรื่องรายละเอียดของร้าน เมนูต่างๆหรือโปรโมชั่น ได้มีการร่วมกันคิดทำจนกระทั่งเปิดมาเป็นรูปเป็นร่าง 

"เราใช่ทุนในการเปิดร้านไม่เยอะมากคะ เน้นประหยัดและมีคุณภาพ ซึ่งคุณภาพในที่นี้คือวัตถุดิบที่ดีๆ อันไหนสามรถทำเองได้ เราจะไม่ซื้อ เช่นผักสวนครัวต่างๆ ปลูกเองหมดเลย แต่หากผักชนิดไหนค่อนข้างเติบโตยาก ปลูกยาก เราจะซื้อผักจากโครงการหลวงปลอดสารพิษ สำหรับพวกเนื้อสัตว์ ซื้อวันต่อวันเพื่อความสดสะอาด ลูกค้าที่มาร้านเรา ต้องเป็นคนลงมือนวดแป้งทำพิซ่า และทุกๆอย่างเอง เค้าจะเห็นเครื่องเคียงของเราอยู่แล้ว เราไม่สามารถที่จะเอาของไม่ดีมาบริการลูกค้าได้แน่นอน  ทุกคนที่เข้ามาใช้บริการชอบมากที่ได้เป็นเซฟเอง ตกแต่งหน้าพิซซ่าเอง  ตรงนี้จึงถือเป็นจุดขายที่ร้านเรามีแปลกแยกออกไป" เจ้าของร้านกล่าว 

คุณขิม เล่าต่อว่า ชื่อของร้านเราก็ได้ช่วยกันตั้งเองชื่อว่า "ร้านเสือใส่เสื้อ" คือเราวางคาแรคเตอร์ให้กับร้านว่าเป็นเสือ ที่มีทั้งเสน่ห์ของความขี้เล่น ความเท่ และความดุดัน ส่วนเสื้อเปรียบเสมือนอาหารในร้านที่มีหลากหลาย ก็เหมือนคนเราที่มีเสื้อหลายตัว  เราอยากให้ร้านอาหารออกแนวน่ารัก มีอาหารหลากหลายชนิดที่สามรถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ 

"ไฮไลต์ของร้านเลยคือ พิซซ่าโฮมเมด ของเราเป็นพิซซ่าแป้งบางสูตรอิตาเลียน และได้มี
การปรับรสชาติให้ถูกปากทั้งคนไทย และชาวต่างชาติ โดยจะมี เชฟติ่ง pizza art ช่วยดูแลการทำพิซซ่าของบรรดาลูกค้า มีวัตถุดิบให้ทุกคนเลือก ลงมือทำตั้งแต่นวดแป้งไปจนถึงเข้าเตาอบ อยากให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนทำกินอยู่ในบ้านตัวเองราคาไม่สูง เด็กนักเรียนเข้ามาทานได้ วันหวยออกทุกงวด เราแถม เฟรนช์ฟรายด์ หรือปีกไก่บาบีคิว เป็นการปลอบใจคนไม่ถูกล็อตเตอรี่อีกด้วย"

"อยากให้คนไทยหันมาสร้างธุรกิจที่ไม่ต้องลงทุนอะไรมาก ไม่ต้องมีความหรูหราสิ้นเปลือง เอาแค่พอมีพลังมีเงินเพียงพอ เพื่อที่จะได้ไม่ต้องไปกู้หนี้ยืมสินเป็นภาระบานปลาย ใครแวะผ่านมาเที่ยวหัวหินถ้ามีโอกาสลองมาชิมรสชาติอาหารที่ร้านได้รับรองว่าราคาถูกกว่าที่อื่น ตัวขิมเองและเพื่อนๆยินดีให้คำแนะนำหากใครอยากจะหาธุรกิจสร้างรายได้แบบนี้ไปเปิดในจังหวัดอื่นๆทั่วประเทศไทย มาดูแปลงปลูกผักของเรา หรือมาดูการจัดสถานที่ได้ตลอด " คุณขิม กล่าวทิ้งท้าย

สำหรับท่านใดสนใจอยากจะไปชิมรสชาติ 'พิซซ่าหน้าเธอ' ที่ออกแบบโดยตัวเอง ก็สามารถแวะไปได้ที่ ร้านเสือใส่เสื้อ เลขที่ 26/21 ถ.หัวหิน-หัวยมงคล ซ.11

กระแสมาแรง! เจ้าของร้านพิซซ่า เปิดบ้านขายอาหารอเมริกัน ให้ลูกค้าทั้งนักท่องเที่ยวต่างชาติ-คนไทย ลงมือเป็นเชฟดีไซน์หน้าพิซซ่านวดแป้งเองยันอบ พิเศษวันหวยออกจัดโปรเด็ด แถมไก่ทอดฟรีแด่คนดวงไม่ดี 19 มิ.ย. 2559 04:15 ไทยรัฐ