“มะนาวนิ้วมือ” เนื้อปรุงอาหารอร่อย

มะนาวนิ้วมือ มีมากกว่า 20 สายพันธุ์ แตกต่างกันที่สีของเปลือกผลและสีของเนื้อในผล เช่นพันธุ์ที่เปลือกผลเป็นสีแดงเนื้อในจะเป็นสีแดงด้วย ขณะที่พันธุ์เปลือกผลเป็นสีเขียวอมดำเนื้อในกลับเป็นสีขาวใส และชนิดเปลือกผลสีเหลืองอมชมพูเนื้อในจะเป็นสีแดงอมชมพูหรือสีเหลืองกับสีม่วงแปลกมาก ส่วนรสชาติเนื้อในทุกสายพันธุ์จะเปรี้ยว แต่ไม่จัดจ้านนักมีกลิ่นหอมเหมือนกันหมด ซึ่ง “มะนาวนิ้วมือ” เป็นไม้พื้นเมืองของประเทศออสเตรเลีย พบขึ้นตามป่าที่เป็นทะเลทรายทั่วไป มีชื่อเฉพาะคือ AUSTRALIAN FINGER LIME, CAVIERLIME เป็นไม้พุ่มสูงไม่เกิน 3 เมตร ใบออกเรียงสลับรูปรี ปลายกว้างแหลมเป็นติ่งโคนสอบแคบ

ดอก ออกเป็นช่อตามซอกใบ กลีบดอกเป็นสีขาว “ผล” รูปกลมยาว 8-16 ซม. ลักษณะคล้ายนิ้วมือคน จึงถูกเรียกว่า “มะนาวนิ้วมือ” ดังกล่าว เนื้อในผลเป็นเม็ดกลมใสมีจำนวนมากดูเหมือนกับไข่ปลาคาเวียร์ เลยถูกเรียกอีกว่า “มะนาวคาเวียร์” ในประเทศไทยบ้านเรานิยมเรียกรวมๆว่า “มะนาวนิ้วคาเวียร์” เนื้อในจะมีน้ำเป็นสีต่างๆตามสายพันธุ์ที่กล่าวข้างต้น ตัวเม็ดเนื้อในจะไม่ติดกับเปลือกผล เมื่อผ่าผลใช้ช้อนตักเนื้อนำใช้ประโยชน์ได้เลย รสชาติเปรี้ยวมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในต่างประเทศนิยมไปปรุงอาหารคาวหวานหลายอย่างอร่อยมาก ประเทศไทยมีผลขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปกิโลกรัมละ 200 บาทขึ้น ติดผลดกทั้งปี ขยายพันธุ์ด้วยระบบเสียบยอดกับตอส้มโอ

ใครต้องการต้นแท้ของ “มะนาวนิ้วมือ” ที่ขยายพันธุ์ด้วยระบบเสียบยอดดังกล่าวติดต่อตรง “บ้านสวนพันธุ์ไม้นครนายก” มีเกือบทุกสายพันธุ์และเกือบทุกสี โทร.08–6348–2347 หรือไปซื้อได้ที่ งานเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) เกษตรแฟร์ ม.เกษตรฯ บางเขน กทม.บริเวณโซน เอฟ 83, เอฟ 84 วันที่ 24 มิ.ย.–3 ก.ค.59 ราคาสอบถามกันเอง ต่างจังหวัดจัดส่งทางไปรษณีย์ได้ด้วยครับ.

“นายเกษตร”