วันศุกร์ที่ 21 กันยายน พ.ศ. 2561
บริการข่าวไทยรัฐ

ข่าว

วิดีโอ

พบอาวุธอย่างใหม่ ปราบโรค "อ้วนเกิน"

ศูนย์วิจัยพฤติกรรมมหาวิทยาลัยเพอร์ดิวของสหรัฐฯ ได้บังเอิญเรียนรู้กลยุทธ์แปลกใหม่ในการรบกับโรคความอ้วน เมื่อพวกเขาได้ไปพบการกับรสชาติของไขมันโดยบังเอิญ

จากความรู้เดิมที่ร่ำเรียนกันมาว่า รสชาติอาหารนั้น มีอยู่เพียง หวาน เปรี้ยว เค็ม ขม และกลมกล่อม แต่ต่อมาได้มาพบกับรสชาติใหม่ ซึ่งไม่อร่อยเลย เป็นรสชาติของไขมัน

ศาสตราจารย์ริชาร์ด แมดเตส ผู้อำนวยการศูนย์กล่าวว่า การทดลองทำให้เราพบรสชาติว่าไขมันก็มีรสชาติ แตกต่างจากรสชาติอื่น และในการที่เรารู้รสชาติของไขมันนี้ ทำให้มีหนทางเอาไปใช้ประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคอ้วนที่กำลังรุมล้อมมนุษย์อยู่อย่างหนัก

ทั้งชายและหญิงต่างก็ลงความเห็นเหมือนกันว่า ไขมันก็มีรสชาติเช่นกัน แต่ผิดกับรสชาติอื่นด้วย หลายคนกล่าวว่า มันขมหรือทำให้ระคายเคือง และไม่อร่อยเลยจนนิดเดียว แต่นักวิจัยก็ยอมรับว่า ความเห็นของคนเราในเรื่องนี้ อาจจะแตกต่างกันออกไปได้.

ศูนย์วิจัยพฤติกรรมมหาวิทยาลัยเพอร์ดิวของสหรัฐฯ ได้บังเอิญเรียนรู้กลยุทธ์แปลกใหม่ในการรบกับโรคความอ้วน เมื่อพวกเขาได้ไปพบการกับรสชาติของไขมันโดยบังเอิญ 29 ก.ค. 2558 20:55 29 ก.ค. 2558 20:56 ไทยรัฐ