วันอังคารที่ 26 มีนาคม พ.ศ. 2562
บริการข่าวไทยรัฐLogin
ยาฆ่าแมลงกับผักคะน้า

ยาฆ่าแมลงกับผักคะน้า

  • Share:

คะน้า ผักใบเขียวที่เรานำมาทำอาหารได้สารพัด

นอกจากจะซื้อหาได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไปแล้ว ราคาก็ไม่สูงมาก รสชาติดี แถมยังมีคุณค่าทางอาหารมากมาย อาทิ ใบสีเขียวของคะน้าเป็นแหล่งแร่ธาตุ วิตามินต่างๆ ที่สำคัญคือ มีสารเบต้า-แคโรทีน ส่วนยอดของคะน้าสดจะมีวิตามินซีสูง และมีเกลือแร่จำนวนมาก
คะน้าที่นิยมปลูกในบ้านเรามีสองประเภท คือ คะน้าใบและคะน้ายอด คนส่วนใหญ่จะชอบคะน้าที่มีใบเขียวเข้ม ไม่มีร่องรอยของแมลงกัด เพราะดูสวย สด และน่าทาน

แต่คะน้าที่ใบสวยๆ ก็อาจมีอันตรายแอบแฝงอยู่ได้ เพราะทุกวันนี้เกษตรกรไทยมักหันมาใช้ยาฆ่าแมลงช่วยแก้ปัญหาโรคและแมลงที่เป็นศัตรูพืชผักต่างๆ

ที่นิยมใช้มีอยู่ 4 กลุ่มคือ ออร์กาโนคลอรีน ออร์กาโนฟอสเฟต คาร์บาเมต และกลุ่มไพรีทรัม ซึ่งหากเกษตรกรใช้ผิดวิธี หรือใช้ในปริมาณที่มากเกินไป หรือเว้นระยะการเก็บเกี่ยวไม่เหมาะสม ผู้ที่ทานคะน้าก็จะเสี่ยงต่ออันตรายจากยาฆ่าแมลงที่ตกค้างในคะน้าได้

วันนี้ สถาบันอาหารได้สุ่มเก็บตัวอย่างคะน้า 5 ตัวอย่างจาก 5 ย่านการค้าในกรุงเทพฯ และปริมณฑล เพื่อนำมาวิเคราะห์ยาฆ่าแมลงตกค้าง 4 กลุ่ม (รวม 67 ชนิด)

ผลปรากฏว่ามีคะน้า 2 ตัวอย่างที่พบยาฆ่าแมลงชนิด ไซเพอร์เมทรินตกค้าง และพบ 1 ตัวอย่างที่มีปริมาณตกค้างเกินค่ามาตรฐานของกระทรวงสาธารณสุขไทย

ที่กำหนดให้พบไซเพอร์เมทรินตกค้างในผักตระกูลกะหล่ำได้ไม่เกิน 1 มิลลิกรัมต่อผัก 1 กิโลกรัม อันตรายจากการได้รับไซเพอร์เมทรินเข้าสู่ร่างกาย มีทั้งทำให้เกิดพิษเรื้อรัง คือ มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน เป็นตะคริวที่ท้อง เบื่ออาหาร อ่อนเพลีย มีอาการล้า ปวดศีรษะ มึนงง

และพิษเฉียบพลันคือ หากได้รับในปริมาณมากๆ จะทำให้กล้ามเนื้อกระตุกและชักได้

วิธีลดปริมาณการตกค้างของยาฆ่าแมลงแบบง่ายๆ ที่ทำเองได้ คือ นำคะน้ามาล้างน้ำไหลผ่านให้สะอาด หรือแช่ในน้ำเกลือ (ใช้เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 4 ลิตร) นาน 10 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง เพื่อความปลอดภัย.

อ่านเพิ่มเติม...

คุณอาจสนใจข่าวนี้

คุณอาจสนใจข่าวนี้