เมืองภูกามยาวหรือจังหวัดพะเยาเป็นเมืองที่มีเสน่ห์สงบเงียบ โดยมีกว๊านพะเยาเป็นเสมือนสัญลักษณ์การท่องเที่ยวประจำจังหวัด มีศิลปวัฒนธรรม วัดวาอารามต่างๆอันงดงาม
อีกทั้งยังมี วิถีชีวิตชาวไทลื้อ ที่อพยพมาจากดินแดนสิบสองปันนาประเทศจีนเป็นสิ่งที่น่าสนใจของจังหวัด
ขณะที่ กลุ่มแม่บ้านผลิตข้าวแตนซี่ หรือ ข้าวแตนลื้อ เป็นขนมของกินขึ้นชื่อคนไทลื้อ หากินได้เพียงแห่งเดียวของจังหวัดพะเยานั่นคือที่ หมู่บ้านมาง หมู่ 4 ต.หย่วน อ.เชียงคำ ภายใต้การนำของ นางสายพิณ วงศ์ใหญ่ ประธานกลุ่ม
โดยผลิตจำหน่ายสร้างรายได้ให้กับกลุ่มเป็นกอบเป็นกำ ทุกวันจะมีออเดอร์สั่งทำอย่างต่อเนื่อง
นางสายพิณ บอกกับทีมข่าว ข้าวแตนซี่ เป็นอาหารโบราณของ ชาวไทลื้อ ที่สืบทอดกันมาเป็นเวลายาวนาน ทำให้ ชาวไทลื้อ นิยมกินกันอย่างแพร่หลาย
อีกทั้งภายในหมู่บ้านถือว่าเป็นแหล่งที่มีคนไทลื้ออาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก จึงทำให้ขนมหรือข้าวแตนซี่เป็นที่ต้องการของตลาดในชุมชนเป็นอย่างมาก
ส่วนขั้นตอนการผลิต เริ่มจากการนึ่งข้าวเหนียวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสองคืน ก่อนนำมากระจายเมล็ดและนำไปทอด
ขณะเดียวกันก็ทำการเคี่ยวส่วนผสมของน้ำอ้อยเกลือกะทิจนเหนียวได้ที่ แล้วนำข้าวเหนียวที่ทอดแล้วมาคลุกเคล้ากัน เสร็จแล้วนำไปอัดและทำการตัดเป็นซี่หรือเป็นชิ้น บรรจุจำนวน 4 ชิ้นต่อถุง ขายในราคาถุงละ 10บาท
ในแต่ละวันจะทำการผลิตอย่างต่อเนื่องเพื่อจำหน่ายในพื้นที่ และกระจายไปตามร้านค้าต่างๆจะมีออเดอร์มาสั่งทำตลอด สามารถสร้างรายได้ให้กับกลุ่มเป็นอย่างดี
ที่สำคัญใน จ.พะเยา มีเพียงหมู่บ้านมางแห่งเดียวเท่านั้นที่ผลิตข้าวแตนซี่กัน!!!
จรัสพงษ์ เสมอเชื้อ