วันอังคารที่ 11 ธันวาคม พ.ศ. 2561
บริการข่าวไทยรัฐLogin
เจาะอร่อย บะหมี่โยน โคราช ลีลาพ่อค้าลวกบะหมี่สุดเฟี้ยว!

เจาะอร่อย บะหมี่โยน โคราช ลีลาพ่อค้าลวกบะหมี่สุดเฟี้ยว!

โดย wongnai
12 ต.ค. 2561 11:30 น.
  • Share:

รีวิวร้านบะหมี่โยน โคราช ชมลีลาการลวกบะหมี่สุดพลิ้วของพ่อค้า โยนทุกอย่างที่ขวางหน้า กับเจ้าของวลีเด็ด 'แตกช่างมัน...เอามันไว้ก่อน' พิกัดถนนสุรนารี ใกล้โรงแรมโตเกียว อ.เมือง จ.นครราชสีมา

ถ้าพูดถึงร้านบะหมี่รถเข็นในโคราช เราจะพบเจออยู่แทบทุกตรอกซอกซอย หาร้านได้ง่ายมาก ๆ แต่ละร้านก็คล้ายกันไปหมด แต่จะมีสักกี่ร้านที่ออกลีลาเรียกลูกค้าเหมือนร้าน “บะหมี่โยน” เรียกได้ว่าโยนทุกอย่าง ตั้งแต่บะหมี่ยันถ้วยชามรามไห ลีลากินขาด ไม่เหมือนใครเลยทีเดียว!

ร้านบะหมี่โยนเปิดมานานมากแล้ว ความเก่าแก่ไม่ต้องพูดถึง เพราะเราเห็นมาตั้งแต่เรียนประถม จริง ๆ ชื่อร้านคือ “ราชาบะหมี่เกี๊ยว” แต่คนโคราชจะเรียกว่า “บะหมี่โยน” เพราะพี่แกโยนทุกอย่างจริง ๆ

เหมือนอย่างที่บอกไว้ตอนต้น และคนที่โยนก็คือเจ้าของร้านนั่นเอง ชื่อว่าพี่ชูศักดิ์ พี่ชูศักดิ์บอกว่าบางทีก็โยนบ้าง ไม่โยนบ้างแล้วแต่อารมณ์ แต่ถ้าขอดูก็จัดให้ได้ มาดูลีลาเทพ ๆ ของพี่ชูศักดิ์กัน

และถ้าถามถึงจุดเริ่มต้นในการโยนบะหมี่ พี่ชูศักดิ์บอกว่าเพราะความร้อนในตอนลวกชาม ตอนแรกใช้มือแล้วไม่ถนัด มันช้า เลยหันมาใช้ตะเกียบไม้ยักษ์ในการคีบตั้งแต่ถ้วย เส้นบะหมี่ เครื่องปรุง ยันตอนเสิร์ฟก็ใช้ตะเกียบไม้นี่แหละคีบมาให้ หลัง ๆ ลูกค้าเยอะต้องใช้ความเร็วก็เลยมันมือ เริ่มโยนถ้วย โยนเส้น แล้วก็สูงขึ้นเรื่อย ๆ จนเป็นแบบที่เห็น   

ส่วนการโยนพี่ชูศักดิ์ไม่ได้ไปฝึกมาจากสำนักไหนเลยนะ คิดเอง ฝึกเองล้วน ๆ กว่าจะคล่องจนถึงวันนี้ พี่ชูศักดิ์เล่าแบบติดตลกว่าชามแตกมาเกือบสองร้อยใบ จนถึงตอนนี้ก็ยังแตกอยู่เวลาโยนบะหมี่ให้ลูกค้า แต่เพราะว่ามันเลยหยุดไม่ได้ แตกช่างมันเอามันไว้ก่อน (ฮ่าๆ...)

ร้านบะหมี่โยน ไม่ได้มีดีแค่ลีลานะ ตัวบะหมี่เขาก็เริด สูตรและเครื่องปรุงต่าง ๆ พี่สาวของพี่ชูศักดิ์จะเป็นคนปรุงและจัดเตรียมให้ทั้งหมด หมูแดงจะใช้การอบในเตาถ่านให้ได้กลิ่นหอม บะหมี่เส้นเล็กเหนียวนุ่ม น้ำซุปหวานหอม บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ราคา 30 บาท พิเศษ 35 บาทจ้า

ถ้าใครอยากมาดูลีลาการโยนบะหมี่ของพี่ชูศักดิ์ก็มากันได้ที่ร้านราชาบะหมี่เกี๊ยว ถนนสุรนารี ใกล้โรงแรมโตเกียวเลยจ้า ขายตั้งแต่ 17.00-23.00 น.

ถ้าใครลองแวะไปกินแล้ว อย่าลืมเข้ามารีวิวในแอป Wongnai ด้วยน้า ติดตามร้านอาหารเด็ด ๆ และข่าวสารอัพเดตอื่น ๆ ในเมืองโคราชได้ที่เพจ we korat จ้า

ดูเพิ่ม : ร้านบะหมี่โยนโคราช

คุณอาจสนใจข่าวนี้

คุณอาจสนใจข่าวนี้