อินเหลือเกินเจ้าค่ะ สำหรับละครดัง ‘บุพเพสันนิวาส’ ที่ไม่ว่าตัวละครจะทำอะไรก็จะได้รับความสนใจ อย่างฉากเมื่อคืน แม่หญิงการะเกด ได้ทำชาวสยามน้ำลายสอตามๆ กัน สำหรับการทำ มะม่วงน้ำปลาหวาน รวมถึงกุ้งเผากับน้ำจิ้มรสเด็ด วันนี้ ไทยรัฐออนไลน์ จึงขอเปิดสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด ที่รับรองว่าอร่อยจนพี่หมื่นต้องหลงเสน่ห์ปลายจวักอย่างแน่นอน
...
วัตถุดิบ
1. พริกขี้หนูสวน
2. กระเทียม
3. มะนาว
4. น้ำปลา
5. น้ำตาลทราย
6. ผงชูรส (แล้วแต่)
วิธีทำ
1. นำพริกขี้หนู กระเทียม ใส่ลงครก ตะบันตำพริกกระเทียมแบบไม่ยั้ง แค่ชั่วอึดใจ เอาแค่พอหยาบก็พอ ห้ามแหลกนะคะ...มันไม่อร่อยค่ะ
2. หลังจากนั้นรีบบีบมะนาวลงไป ทิ้งไว้นานพริกจะสีดำปี๋ อย่าบีบแรง คิดแต่จะเอาน้ำมันนะเออ เพราะสิ่งที่ได้...นั่นคือ ความขม
3. ใส่น้ำปลาจ้า ไม่ต้องมาก เอาแค่สัดส่วนพอๆ กับน้ำมะนาว
4. ใส่น้ำตาลทรายลงนิดหน่อย เพื่อตัดความกระโดดของรสชาติต่างๆ แถมจะช่วยเพิ่มความเนียนให้กับน้ำจิ้ม
5. ใครจะใส่ผงชูรสก็ได้นะเออ มีไว้สำหรับคนไม่ชอบหวาน แต่เอาไว้ตัดรสชาติแหลมๆ คุณหยิบติดมือนิดๆ พอนะ ใส่มากไป...รสชาติน้ำจิ้มก็เพี้ยนไปอีก ไม่อร่อยด้วยเชื่อเราเถอะ แค่นี้ก็เอร็ดอร่อยแล้วเจ้าค่ะออเจ้าทั้งหลาย
