วันเสาร์ที่ 16 ธันวาคม พ.ศ. 2560
บริการข่าวไทยรัฐ

ข่าว

วิดีโอ

อาหารคุณภาพจีน

...พัฒนาการก้าวกระโดดของจีนเดินหน้าไปเรื่อยๆ ไม่เฉพาะการลงทุนและอิทธิพลบารมีแผ่กว้างไกลทะลุทะลวงแทบทุกด้านทุกมิติมุมโลก เชื่อแน่ว่าไม่กี่ปีข้างหน้า ตำแหน่งมหาอำนาจอันดับ 1 ของโลกหนีไม่พ้น “พญามังกร” ไต่ขึ้นขี่ “พญาอินทรี” อย่างง่ายดายและโลกต้อง ยอมรับ...

ตลอดช่วงกว่า 10 ปีที่ผ่านมา จีนเผชิญเรื่องอื้อฉาวอาหารปนเปื้อนสารพิษออกสู่ท้องตลาดมากมายกลาดเกลื่อน ผลิตภัณฑ์อาหารจากจีนแทบไม่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกเรื่องความปลอดภัย ตัวอย่างนมผงปนเปื้อนสารโน่นสารนั่น สารนี่...ขนมของขบเคี้ยวหลากหลายจากจีนล้วนถูกดูแคลนแหยงรับประทานไปทั่วโลก

บัดนี้ สถานการณ์เปลี่ยนไป ผลผลิตอาหารจากจีนคุณภาพสูงได้รับการยอมรับจากทั่วโลกมากขึ้นเรื่อยๆ แม้แต่คนในประเทศต่างก็ตระหนักรู้ภัยอาหารเปื้อนพิษ การเลือกรับประทานอาหารมีประโยชน์และรักษาสุขภาพกันมากขึ้นกว่าแต่ก่อนหลายเท่า...ส่วนหนึ่งเพราะชาวจีนส่วนใหญ่ฐานะดีขึ้นจึงมีโอกาสทางเลือกดีขึ้นตามลำดับ

ข้อมูลการผลิตสินค้าอาหารสำเร็จรูปและของกินขนมขบเคี้ยวในจีนตลอดช่วงหลายปีที่ผ่านมา พบว่าผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ สวนทางกับอุตสาหกรรมการผลิตอาหารขนมขบเคี้ยวไร้สารประโยชน์ อาทิ หมากฝรั่งหรือขนม ของว่าง ลูกอม ลูกกวาดรูปแบบต่างๆ ลดลงอย่างมาก แต่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์อาหารและของขบเคี้ยวคุณภาพต่ำจะหมดไป...

ผลิตภัณฑ์อาหารขนมขบเคี้ยวที่เพิ่มการผลิตมากขึ้นเรื่อยๆ อาทิ ผลิตภัณฑ์อาหารประเภทถั่วหรือธัญพืช ผลิตภัณฑ์อาหารจากนมหรือโยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์จากชา กาแฟและผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้งนานาชนิด ตลอดจนผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเกิดขึ้นมากมายหลายชนิดนับไม่ถ้วน

ยอดจำหน่ายสินค้าผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพและโภชนาการสูงเพิ่มขึ้น 2- 3 เท่าตัว สวนทางกับยอดจำหน่ายสินค้าประเภทหมากฝรั่ง ช็อกโกแลต ลูกอม ลูกกวาด ขนมขบเคี้ยวโภชนาการต่ำหายไปจากท้องตลาดมากมายเช่นกัน ส่อแสดงชัดถึงการเลือกบริโภคอาหารของชาวจีนสอนลูกหลานให้เลือกรับประทานอาหารคุณภาพสูงมากขึ้น

แม้แต่บริษัทผู้ผลิตช็อกโกแลต หมากฝรั่งและขนมหวานชั้นนำของต่างชาติผลิตในจีน ก็ต้องปรับแผนการผลิตและแผนการตลาดใหม่ เนื่องจากยอดขายผลิตภัณฑ์แทบไม่เพิ่ม ทั้งดูเหมือนเริ่มลดลงด้วย

จีนยังเพิ่มสายการผลิตอาหารสำเร็จรูปและกึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงนำออกสู่ตลาดโลกอีกมากมายหลายชนิด ไล่ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์บะหมี่ โยเกิร์ต นม ชา กาแฟ ไปจนถึงเป็ดตุ๋น เป็ดย่าง ฯลฯ

ยิ่งเห็นชัดตอกย้ำความเป็นมหาอำนาจของโลกอันดับ 1 เร็วขึ้นอีก...

อานุภาพ เงินกระแชง