วันพฤหัสบดีที่ 14 ธันวาคม พ.ศ. 2560
บริการข่าวไทยรัฐ

ข่าว

วิดีโอ

เรียนรู้ “บ้านเกี๋ยงใต้” ถิ่นใบชาปลอดสาร

ตลอดเวลาหลายปีที่ผ่านมา สถาบันอุดมศึกษาในภาคเหนือมีผลงานจับต้องได้มากมาย...!

อย่างล่าสุด มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง ได้เข้าไปส่งเสริมสนับสนุนทางวิชาการ ชาวบ้านเกี๋ยงใต้ หมู่ 13 ต.แม่ลอย อ.เทิง จ.เชียงราย ได้จัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชุน ผลิตภัณฑ์ “ชาแม่ลอย” เพื่อสร้างรายได้

นางจันทรัตน์ วงศ์ปัน อายุ 51 ปี บอกว่า เนื่องจากหมู่บ้านแห่งนี้ปลูกต้นชามาตั้งแต่ปู่ย่าตายาย แต่ถูกทิ้งร้างขาดการเหลียวแลเอาใจใส่ เพราะชาวบ้านมัวไปทำแต่สวนลำไยตามกระแสนิยม

ด้วยเหตุนี้ต้นชาจึงถูกตัดทำลายไปเรื่อยๆ เมื่อภาครัฐเข้าไปเห็นจึงอยากให้ชาวบ้านอนุรักษ์ไว้ เพื่อจะได้ส่งเสริมทำเป็นผลิตภัณฑ์ชาชั้นดี โดยได้รับความร่วมมือจากมหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ผศ.ดร.บุษบา สิทธิการ ประธานคณะกรรมการบริหารหลักสูตรบริหารธุรกิจ สาขาจัดการการท่องเที่ยว สำนักการจัดการ มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง เผยว่า เชียงรายนั้นประกอบด้วยกลุ่มชาติพันธุ์เกือบ 30 กลุ่ม แต่ที่รวมกลุ่มเป็นทางการมีจำนวน 17 ชาติพันธุ์ กระจายอยู่ทั่วจังหวัด จึงเข้าไปสนับสนุนให้รวมกลุ่มสร้างอาชีพและรายได้

จากนั้นยังตามมาด้วยการสร้างเครือข่ายการท่องเที่ยวโดยชุมชน 19 ชุมชน ด้วยคอนเซปต์ “การท่องเที่ยววิถีชากาแฟ” โดย บ้านเกี๋ยงใต้ ถือเป็นหนึ่งในชุมชนที่ร่วมโครงการนี้ของมหาวิทยาลัย

จึงตรงตามนโยบาย จ.เชียงราย ที่วาดหวังจะดึงดูดนักท่องเที่ยวเข้าไปท่องเที่ยวและหยุดพัก 1 คืน ในโฮมสเตย์จะได้สัมผัสท้องถิ่นปลูกชาอัสสัม หรือชาป่าปลอดสารพิษ บนภูเขาสูงห่างจากหมู่บ้านประมาณ 3 กม.

ตื่นเช้ามาได้เก็บชา คั่วชา นวดชา ตากชา ชงชา ใส่ลงบรรจุภัณฑ์แล้วนำกลับบ้าน อีกทั้งได้ลงมือทำขนมจากชา รับประทานอาหารทำจากชาเช่น ยำยอดใบชาใส่ปลาย่าง แกงหน่อไม้ใส่ยอดชา ลูกชิ้น/หมูห่อใบชา

ขาดไม่ได้คือการเรียนรู้การทำเมี่ยงชา ที่หาดูได้ยากแล้วทดลองเปิบ รวมไปถึงได้ฝึกทำกระเป๋าสาน

ดูท่าลู่ทางนี้น่าเป็นไปได้ เพราะเพียงโพสต์เรื่องลงในเฟซบุ๊ก ก็มีผู้สนใจสั่งซื้อชาจากที่นี่กันแล้ว...!

วิโรจน์ วงศ์ใหญ่