หนุ่มบุรีรัมย์วัย 47 ปี เปิดร้านคาเฟ่เชิงเกษตรแห่งแรก ที่ต่อยอดมาจากการทำเกษตรอินทรีย์ เลี้ยงปลา เลี้ยงกุ้ง ขุดสระทำระบบระบายความร้อน ทำให้ร้านเย็นสบายโดยไม่ใช้เครื่องปรับอากาศ จนร้านได้รับความนิยมคนกินแน่น รับประกันปลานิลและกุ้งอร่อย เพาะเลี้ยงเองแบบอินทรีย์ ปลอดสารพิษ
เมื่อวันที่ 25 มี.ค. 67 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่บ้านโคกเพชร ถนนสายบ้านหนองตาด-บ้านเสม็ด ต.กลันทา อ.เมือง จ.บุรีรัมย์ มีการเปิดร้านอาหารขึ้นริมถนน ชื่อร้าน "ไร่สุขสมบูรณ์" ถือเป็นร้านอาหารร้านหนึ่งที่ตั้งอยู่ห่างจากตัวเมืองประมาณ 15 กิโลกรัม และเป็นร้านที่ห่างไกลความเจริญ แต่ปราฏว่าในแต่ละวันจะมีแขกเข้ามานั่งรับประทานอาหารเป็นจำนวนมาก สาเหตุมาจากบรรยากาศในร้านเต็มไปด้วยธรรมชาติ โต๊ะอาหารที่จัดขึ้นตั้งอยู่เคียงคู่ต้นสละที่ปลูกเป็นแนวยาว มีการปรับแต่งร้านแบบธรรมชาติ มีเครื่องพ่นหมอกไอน้ำกระจายอยู่ทั่วบริเวณ ทำให้แขกที่เข้ามาในร้านนี้ ต่างชื่นชอบในบรรยากาศหลบความร้อนในช่วงอากาศร้อนได้เป็นอย่างดี
...
ใสส่วนของเมนูอาหาร มีทั้งไทย จีน และอีสาน ครบวงจร เมนูที่ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์ของร้านหลายเมนู เช่น ปากหม้อทะเลหมอก, ปากหม้อ ตู ตูม ตูม หอเผือก, ปากหม้อต้มยำทะเล, แกงคั่วหอยแครงหอยขม, แซลมอนพันกุ้ง, แซลมอนหุ้มหอย, เหลาแซลมอน และยังมีอาหารอีสานอีกหลากหลายเมนู เช่น ส้มตำปูปลาร้า, ตำปูม้า, ตำถั่ว และเมนูอื่นๆ อีกกว่า 50 เมนู โดยเฉพาะปลานิล กับกุ้งแม่น้ำ เป็นผลผลิตที่เลี้ยงเองอยู่ในไร่
นายวิชาญ ชอบธรรม อายุ 47 ปี ชาวบ้านพื้นที่ หมู่ที่ 8 ต.กลันทา อ.เมือง จ.บุรีรัมย์ เจ้าของร้านอาหาร กล่าวว่า พื้นที่ทั้งหมดมี 40 ไร่ ก่อนหน้านี้ทำการเกษตรอย่างเดียว ปลูกสละ เลี้ยงปลานิล เลี้ยงกุ้งก้ามกราม และกุ้งแม่น้ำ ทำการเกษตรมาได้ประมาณ 5 ปี แต่ประสบปัญหาบ้าง คือ ด้านการตลาด ผลผลิตออกมาเราต้องขายเอง ถึงแม้ลูกค้าจะติดใจในรสชาติของปลานิล และกุ้ง เพราะเนื้อแน่นไม่คาว เดินทางมาซื้อถึงฟาร์ม แต่ยังมีข้อจำกัดหลายอย่าง ทั้งด้านราคาที่พ่อค้าคนกลางมักจะกดลงหากผลผลิตออกมาเต็มที่
...
เจ้าของร้านอาหาร "ไร่สุขสมบูรณ์" กล่าวต่อว่า เมื่อประมาณ 1 ปีผ่านมา จึงคิดและตัดสินใจเปิดร้านอาหารอยู่หน้าไร่ ช่วงแรกเมนูอาหารมีไม่มาก หลังจากนั้นมีลูกค้าที่ทราบข่าวว่าร้านบรรยากาศดี ไม่ร้อน เพราะมีต้นไม้ใหญ่เล็ก เสริมด้วยการเพิ่มหมอกควันไอน้ำพ่นออกมาเป็นฝอย ลอยไปตามทิศทางลม ทำให้บรรยากาศทั่วไปเต็มไปด้วยความเย็นสบาย ตอนนี้ถือว่าเกินคาดกว่าที่ตั้งไว้ เพราะมีลูกค้าจากต่างจังหวัดทยอยมาอย่างต่อเนื่อง
...
นายวิชาญ กล่าวด้วยว่า เมนูอาหารทุกเมนู ทางร้านจะเน้นความสะอาด เลือกเอาวัตถุดิบที่ไม่มีสารหรือสิ่งแปลกปลอมมาเจือปน โดยเฉพาะปลาและกุ้งที่เลี้ยงไว้ จะผลิตอาหารแบบอินทรีย์ด้วยตนเอง ทำให้เนื้อปลาและเนื้อกุ้งแน่นไม่คาว ใครไม่เชื่อให้มาลองชิม ส่วนต้นสละที่ปลูกไว้ จะออกเต็มที่ในเดือนเมษายนนี้ ลูกค้าสามารถเลือกตัดเองได้ ตอนนี้ถือว่าประสบความสำเร็จในการจัดการบริหาร สามารถนำเอาผลผลิตทางการเกษตรที่ผลิตขึ้นเอง มาแปรรูปขายเองได้อย่างมีคุณค่า นอกจากนี้ยังสร้างงานสร้างรายได้ให้กับชุมชน โดยเฉพาะนักเรียนนักศึกษาที่ต้องการมาหารายได้พิเศษ ทางร้านรับไว้ให้ค่าแรงเกินกว่ากฎหมายกำหนด
...
ด้าน น.ส.เกวลิน ปุริตา อายุ 24 ปี ลูกค้าที่มารับประทานอาหาร กล่าวว่า มาร้านนี้หลายครั้งแล้ว เพราะติดใจในรสชาติของอาหาร และความเป็นธรรมชาติ มานั่งแล้วไม่ร้อนเหมือนอยู่ด้านนอก
อยากมาสัมผัสบรรยากาศคาเฟ่เชิงเกษตรที่ "ไร่สุขสมบูรณ์" สามารถโทรศัพท์จองที่นั่งได้ที่เบอร์ 09 5936 1599 คุณวิชาญ เจ้าของร้าน.