ผู้ว่าฯ สมุทรสงคราม ลงพื้นที่ดอนหอยหลอด เร่งส่งเสริมการบริโภคมะพร้าว - ผลิตภัณฑ์แปรรูป กู้วิกฤตราคามะพร้าวตกต่ำ เหลือเพียงผลละ 2–3 บาท ชูเมนูเด็ดชวนนักท่องเที่ยวลิ้มลอง หวังกระตุ้นยอดขาย และช่วยเหลือเกษตรกรชาวสวน
วันที่ 28 ม.ค. 2569 เวลา 13.00 น. นายชยชัย แสงอินทร์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสงคราม พร้อมด้วยประชาสัมพันธ์จังหวัดสมุทรสงคราม และเจ้าหน้าที่สำนักงานพาณิชย์จังหวัดสมุทรสงคราม ลงพื้นที่ร้านอาหารคุณเป๋า ดอนหอยหลอด เพื่อเร่งประชาสัมพันธ์ส่งเสริมการบริโภคมะพร้าว และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าว ภายหลังสถานการณ์ราคามะพร้าวน้ำหอมในพื้นที่ตกต่ำต่อเนื่อง เหลือเพียงผลละ 2–3 บาท หวังกระตุ้นยอดขายและช่วยเหลือเกษตรกรชาวสวนอย่างเร่งด่วน
โดยมีนางเป๋า แสงประทุม เจ้าของร้านคุณเป๋า ได้จัดเตรียมเมนูพิเศษที่นำมะพร้าวมาเป็นวัตถุดิบหลัก อาทิ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาทูมะพร้าวอ่อน, ยำส้มโอปลาทูมะพร้าวอ่อน, ห่อหมกปลาทูมะพร้าวอ่อน, ฉู่ฉี่ทะเลมะพร้าวอ่อนไส้ทะลัก, ขนมต้ม รวมถึงของหวานและของฝากอย่าง พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน, กุนเชียงมะพร้าวอ่อน, คุกกี้มะพร้าว, ขนมจาก และไอศกรีมมะพร้าวอ่อน
...
นายชยชัย แสงอินทร์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสงคราม กล่าวว่า จังหวัดสมุทรสงครามเป็นดินแดนที่มีความอุดมสมบูรณ์ เนื่องจากเป็นพื้นที่ตั้งอยู่ปลายแม่น้ำแม่กลองและติดทะเล ทำให้ดินของเราอุดมสมบูรณ์ ส่งผลให้พืชพรรณธัญญาหารมีรสชาติที่ดีเป็นอัตลักษณ์
นอกจากอาหารทะเลขึ้นชื่ออย่างหอยหลอด และปลาทูแม่กลองแล้ว มะพร้าวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่อยู่คู่กับสมุทรสงครามมาอย่างยาวนาน แต่ในขณะนี้พี่น้องชาวสวนมะพร้าวกำลังประสบปัญหาราคาตกต่ำ จังหวัดสมุทรสงครามจึงอยากรณรงค์ให้ช่วยกันบริโภคอาหารที่ทำมาจากมะพร้าว ซึ่งมีมากมายหลายเมนูทั้งคาว และหวาน
เมนูที่น่าสนใจมีทั้งแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาทู ที่ใส่ยอดมะพร้าวอ่อน ยำส้มโอขาวใหญ่ใส่ปลาทู และมะพร้าวอ่อน รวมถึง ห่อหมกปลาทูและห่อหมกทะเล ที่เสิร์ฟในลูกมะพร้าวน้ำหอม ซึ่งจะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น จากเนื้อมะพร้าว สำหรับของหวานที่กำลังมาแรงมากคือ ขนมต้มที่ไส้ทำจากมะพร้าวคั่วกับน้ำตาลมะพร้าวแท้ๆ ของสมุทรสงคราม ให้รสชาติหอมหวานเป็นเอกลักษณ์
นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปที่อยากให้ลอง คือ กุนเชียงมะพร้าวอ่อน ซึ่งมีการผสมเนื้อมะพร้าวลงไป ทำให้เวลาเคี้ยวจะได้รสสัมผัสที่กรุบกรอบ หอมอร่อย รวมถึงพุดดิ้งมะพร้าวน้ำหอม คุกกี้มะพร้าว ขนมจาก และไอศกรีมมะพร้าวอ่อน จึงขอเชิญชวนทุกท่านมาช่วยกันอุดหนุน และลิ้มลองรสชาติความอร่อยของเมนูมะพร้าวสมุทรสงคราม
