ชาวบ้านที่ชายหาดหัวหิน ต.ละงู อ.ละงู จ.สตูล ทำประมงแบบอนุรักษ์ เก็บหอยกะพงในทะเลหน้าบ้าน นำมาต้มเพื่อแกะเนื้อ บรรจุใส่ถุงส่งตามออเดอร์ที่ลูกค้าสั่งไว้ กก.ละ 50 บาท ขายปลีก กก.ละ 60 บาท แต่ละวันขายได้ 60-90 กก. รายได้เดือนละ 60,000 บาท
เมื่อวันที่ 20 ก.ย. 66 ชายหาดหัวหิน ต.ละงู อ.ละงู จ.สตูล ถือเป็นอีกแหล่งหนึ่งที่ชาวบ้านทำประมงแบบอนุรักษ์ จึงมีทรัพยากรในพื้นที่ให้ใช้กันอย่างคุ้มค่า โดยเฉพาะหอยกะพง ซึ่งเป็นหอยที่ขึ้นอยู่ตามพื้นท้องทะเลที่เป็นโคลน เช่นที่ชายหาดหัวหินจะมีชาวบ้านขับเรือเข้ามาจอด เพื่อนำหอยกะพงที่เก็บได้นำมาต้มแกะขาย ถือเป็นชีวิตประจำวันของคนที่นี่
นางชบา หมันเกตุ ชาวบ้านหมู่ที่ 1 ต.ละงู อ.ละงู จ.สตูล ผู้ประกอบการหอยกะพงแกะเนื้อ กล่าวว่า หลังจากหอยขึ้นจากเรือในทุกๆ วันจะเร่งนำกระสอบหอยกะพงขึ้นรถซาเล้ง หรือ สามล้อพ่วงข้าง เพื่อนำหอยมาต้มและแกะส่งลูกค้าตามออเดอร์ให้ทันเวลา นำหอยที่ผ่านการล้างน้ำในทะเลมาแล้ว นำไปต้มในปี๊บที่ใส่น้ำตั้งไฟเดือดอยู่แล้ว โดยใช้เวลาต้มไม่เกิน 5 นาที ก่อนจะนำมาเทกองเพื่อให้ชาวบ้านในหมู่บ้านกว่า 20 คนที่มารับจ้างแกะเนื้อได้ทำการแกะเนื้อ ดึงสะดือหอยที่เป็นทรายออก
...
ผู้ประกอบการหอยกะพงแกะเนื้อ กล่าวต่อว่า ตัวเองทำอาชีพหาหอยกะพงแกะเนื้อ ส่งขายมานานกว่า 20 ปีแล้ว โดยสามีจะเป็นคนลงไปเอาหอยในทะเลใกล้ๆ กับเกาะลิดีห่างจากฝั่งประมาณ 5 กิโลเมตร ออกไปเอาช่วงน้ำทะเลลดต่ำสุด ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงในการหาและจะทำการล้างกับน้ำทะเลจนสะอาดก่อนนำใส่เรือกลับมาบ้าน เมื่อนำมาถึงบ้านตนเองจะมีหน้าที่ต้ม เพราะขั้นตอนที่ต้องพิถีพิถัน หากต้มนานไปเนื้อหอยก็จะหดและเหี่ยวไม่สวย แต่หากต้มเร็วเกินไปก็จะไม่สามารถดึงสะดือหอยที่มีดินและทรายออกมาได้
นางชบา กล่าวอีกว่า เมื่อต้มเสร็จก็จะให้คนงานแกะจากนั้นนำเนื้อหอยไปล้างให้สะอาด 5-6 น้ำ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีทรายหรือสิ่งสกปรกตกค้างอยู่ที่ทำมายาวนานเพราะของตนสะอาด จึงจะนำมาใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำและเอามาบรรจุใส่ถุงส่งตามออเดอร์ที่ลูกค้าสั่งไว้ในราคาขายส่งกิโลกรัมละ 50 บาท ส่วนขายปลีกกิโลกรัมละ 60 บาท โดยจะมีแม่ค้ามารับถึงบ้านหรือบางวันก็จะส่งต่างจังหวัดให้ลูกค้าที่สั่งทางออนไลน์มา โดยแต่ละวันจะขายเนื้อหอยประมาณ 60-90 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับออเดอร์ของลูกค้าที่สั่งไว้ มีรายได้วันละ 2,000-2,500 บาท รายได้เฉลี่ยเดือนละ 60,000 บาท
...
ผู้ประกอบการหอยกะพงแกะเนื้อ กล่าวด้วยว่า สำหรับหอยกะพงนั้น ที่ผ่านมาทุกปีมีไม่เกิน 6 เดือน ซึ่งเป็นช่วงลมตะวันออกหรือฤดูแล้งตั้งแต่เดือนตุลาคมไปจนถึงเดือนเมษายน เพราะช่วงฤดูฝนเนื้อหอยจะไม่สวย แต่สำหรับปีนี้ไม่แน่ใจว่าเกิดจากสาเหตุอะไรตนเองสามารถหาหอยได้ทั้งปี และเนื้อหอยก็อ้วนสวยมากจึงทำให้ปีนี้ตนมีรายได้จากการขายเนื้อหอยกะพงทั้งปี ชาวบ้านในพื้นที่ประมาณ 20 คนที่มารับจ้างแกะเนื้อหอยก็มีรายได้ด้วย ตนให้ค่าจ้างกิโลกรัมละ 10 บาท แต่ละคนมีรายได้วันละ 100-150 บาทมาจุนเจือครอบครัวดีกว่าอยู่เฉยๆ ได้นั่งคุยกันไม่เบื่อไม่เหงา หากใครสนใจจะสั่งเนื้อหอยกะพงติดต่อได้ที่เบอร์ 08-2263-5361 หรือจะเข้าไปดูสินค้าได้ทางเฟซบุ๊กชื่อ Chaba Manhet.