อยากกินอิตาเลี่ยนดีๆ ก็ต้องเข้าโรงแรมดังๆ ส่วนที่ร้าน Watermark นี้ต้องบอกว่าเขาได้ พ่อครัวมือดีจากญี่ปุ่นที่ทำงานมาไม่น้อยกว่า 20 ปี ถ้าไม่แน่จริงอยู่ญี่ปุ่นไม่ได้ ครั้งนี้อยากมาอยู่ประเทศไทย เลยเอาความชำนาญและฝีมือมาให้ชิมกัน....

บรรยายกาศแบบนี้ เริ่มมีลมหนาวมาปะทะผิวกายในช่วงเช้า นึกหวนถึงความหลังเก่าๆ หลายๆสิ่งหลายๆอย่าง ทั้งที่จะผ่านไปในช่วงปี 54 ตั้งแต่ต้นปีจะเห็นว่าเปิดมาก็หวั่นไหวในสภาวะบ้านเมืองแต่กลับกลายเป็นว่า สึนามิเข้าญี่ปุ่น กลางปีก็เลือกตั้งแบบให้เป็นคำชี้ขาดว่าคนไทยเอาแบบไหน พอมาปลายปีเราชาวไทยก็ตะลึงกับ"สึนามิน้ำจืด" ที่ไล่ถลุ่มกรุงแบบเสียศูนย์ เอาเป็นว่าน้ำมาคราวนี้ก็ได้ล้างสิ่งที่ไม่ดี สิ่งที่ชั่วร้ายออกจากประเทศเสียที...

ร้าน ที่จะแนะนำครั้งนี้จะเป็นการเตรียมการฉลองปีใหม่กับคริสมาสต์กันเลยดีกว่า (อร่อยแต่ไม่แพงอย่างที่คิด) ร้าน Watermark เป็นร้านที่อยู่ในซอยทองหล่อ 13 ที่จะมีบรรยายกาศที่น่าหลงใหลเป็นอย่างมาก ที่สำคัญที่ร้านได้รวบเอาพ่อครัวยอดฝีมือมารวมกัน ซึ่งที่ร้านจะเป็นอาหารแบบนานาชาติ ซึ่งครั้งนี้อยากจะให้ได้ไปลองกินกันกับฝีมือล้วนๆ แบบไม่ต้องเชียร์

มา จัดเต็มกันเลยดีกว่า จานแรกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เห็นแล้วต้องบอกว่าหิวๆๆๆ จัง เป็นเนื้อปลาโอเอามาย่างพอสุกแล้วปรุงรสตามสไตล์ของอาหารอิตาเลี่ยน มาจากที่สองจานนี้จัดเต็มกว่ามากัน 5 อย่าง แต่เรียกไม่ถูกกินแล้วอร่อย (จานนี้ให้ถามก่อนว่าจะต้องกินจากทางไหนไปทางไหน) ผมพลาดไปแล้ว กินไปเรื่อยเลยขาดอรรถรสไปนิด เริ่มเข้าจานก่อนจานหลักที่เป็นพวกเส้นๆ ครั้งนี้เขาเอาเส้นมาผัดกับเนื้อรสชาติออกจากจิ๊ดจ๊าดสักหน่อย อีกจานที่ส่งมาให้ชิมกันเป็นสปาเก็ตตี้กับกุ้งมังกรออสเตรเลียนับว่าเด็ดขาด กินได้คำสองคำ เพราะมีอีก 3 ที่รออยู่ตรงหน้า เกี๊ยวอิตาเลี่ยนยัดใส้ชีสปรุงกับน้ำซอส เยี่ยมๆ จริงๆ ส่วนจานที่จะต้องลองอีกจานคือ ลีซอสโต้กับเห็ดดำ สุดยอดครับ มาถึงพระเอกของเราเนื้อแกะ เอาเป็นว่าผมไม่มีวันลืมเลยสำหรับเนื้อเกาะร้านนี้ อร่อยมาก ครั้งแรกที่เห็นต้องบอกว่า ฝีมือเป็นเอกเอามากๆครั้ง

ร้าน นี้ไปมาไม่ยากเลยครั้ง เข้าซอยทองหล่อด้านไหนก็ได้ ให้มาถึงซอยทองหล่อ 13 (หน้าปากซอยเป็นร้านต้นเครื่อง) เข้าไปในซอยเจอสี่แยกแรกให้เลี้ยวซ้ายตรงไปสัก 50 เมตร ร้่านอยู่ขวามือครับไปเลย

Rating : ที่สุดในแผ่นดิน

เรื่องและภาพโดย
ธนา ทุมมานนท์ (เบย์พาเลส)

www.facebook.com/baypalace